Mazlum Çikolata, Lokum, Şekerleme - Kalitede asırlık tecrübe.

Adres: Atatürk Bulvarı PTT Sk. No: 3 Adapazarı / SAKARYA Telefon: 0264 281 15 15 Fax: 0264 274 39 31 E-mail info@mazlum.com.tr

Hakkımızda

Hakkımızda

Tarihçe

    Adapazarın da "çikolata,şekerleme,lokum ve helva" kavramı bir firma ile açıklanabilir: Mazlum.                                        Mazlum” asırlık bir Adapazarı firması, “Rahmetli Mazlum dedemiz, 1893 Selanik (Vodina) doğumlu, oraya da bir kuşak öncesi Murat büyük dedem, ayrılıkçı hareketler karşısında can güvenliği sebebiyle Debre’den Vodina’ya göçmüş bir Arnavut. Oğlu Mazlum dedem Vodina’da doğmuş. Kendileri Selanik’te oturan, Vodina’da çiftliği olan zengin bir Türk, Hüseyin Efendinin kızı Melek hanımla evlenmiş. Dedem 17, babaannem 14 yaşında. Bu arada Balkan Harbi başlamak üzere, yine can güvenliği problemi olunca; 1911’de Hüseyin Efendi, eşi Ramize hanım, dedem Mazlum Efendi ve babaannem Adapazarı’na gelip İstiklâl mahallesine yerleşiyorlar. Mazlum Efendi, artık kayınpederini çalıştırmıyor, Yazlık’ta bir çiftlik sahibi olmasına rağmen. Mesleği helvacılığı yapmaya başlıyor: Yıl 1911. Ceviz helva ve bozacılığı da biliyor. Ama yapmıyor. O yıllarda Adapazarı’nda başka helvacı olduğuna dair bir kayıt veya bilgi yok. Kelle şekerinin(tozşeker) Adapazarı’na gelişi 1940’lar. 1911-40 arası dedemin, helva yapabilmek için tahine ve şekere ihtiyacı var. Tahin ve şekeri de kendisi imal ediyor. Pancar’ın Adapazarı’nda ekilişi 1940-41. Dedem şeker muadili olarak muhtemelen üzümden veya pancardan bir nevi şeker, pekmeze benzer bir sıvı imal ediyor. Babaannemizden dinlediğimize göre; Adapazarı’nda Mazlum Efendinin helvası büyük rağbet görüyor. O zamanlar günde bir nöbet (80-100 kg civarı) helva çıkarıyor. Dükkanda 11 çırak çalışıyor o zamanlar. Helva öğle namazı sonrasında çıkıyor. Her gün dükkanın kapısında yaklaşık 300 kişilik kuyruk oluşuyor.Alan alıyor, alamayan ertesi gün alabiliyor. Bu arada ikinci nesil temsilcilerimiz Hüseyin Pekerken ve Nazlı halam doğuyor, büyüyorlar. “

BİR HELVADAN BİN ÇEŞİT ÜRÜNE
“Dedem Mazlum Efendi 1938’de rahmetli oluyor.Oğlu Hüseyin Pekerken, babasından devraldığı helvacılığı sürdürüyor, marka olarak “Mazlum” adı ilk defa 1953’te resmen tescil edilip kullanılıyor. Üçüncü nesil temsilcimiz Mazlum Tarık Pekerken 1956 yılında dünyaya geliyor. Çocukluğumuzdan itibaren şekerleme içinde büyüyen bizler, şu anda Atatürk Bulvarı üzerinde Ptt caddesinde “Mazlum” markasıyla ticari faaliyetimizi sürdürüyoruz. Daha estetik ve kaliteli yeni ürünlerimizi "şekercix" markası ile satışa sunup klasik ürünlerimizden ayırabiliyoruz.   1911’de dedemiz Mazlum Efendinin sadece helva ile başlayan “Mazlum” markası, babamla 1950-80 arası 6-7 ana çeşit, 98 sene sonra bugün 2009 yılı itibarıyla 1000 civarında ana ürüne ulaşmış durumda..
 Dedem Mazlum efendiden bir hatıra:
    Günde sadece bir nöbet helva yaparmış. Hiçbir zaman ikincisini üretmemiş.Sabahları erken saatlerde çıraklarının odun ateşi ile çalışan helva ocaklarını yakmasından sonra, kuşluk vakti gibi kendisi gelir, havlu ile terini kurulayanı ayrı, kürekle ürünü işlemeye hazırlayanı ayrı yedi sekiz kadar çırağının yardımı ile helvayı yapmaya başlarmış, eş zamanlı dükkan önünde satın alma kuyruğu oluşmaya uzamaya başlarmış, Öğlen Namazı civarı helva çıkar,kuyruktakiler bir okka ,iki okka alan alır,alamayan yarınki kuyruğa girermiş, günün ikindi ile akşam arası dükkan önlerinde esnafla çoğunlukla tasavvuf kokan muhabbetlerle geçermiş, aile içinden gelen bilgilerle ”bu saatlerde gönül kıyameti ,ölümü algılar hüzünlenir,onu ancak dost muhabbetleri teskin eder” diye söylermiş.
Akşam yatsı arasını eşi ve çocukları ile geçirir,yatsıdan sonra istirahata çekilinceye kadar olan vakti kendine ayırırmış.
Babam Hüseyin Bey’den bir hatıra:
    Allah rahmet eylesin. Para kazanıp ta hazmetmemiş ticaret ehlinden hiç hazzetmezdi.Ticari olarak ne kadar vazgeçilmez olursa olsun eğer birisi parasını çok öne çıkarıp mal almaya kalksa “gitsin nereden alırsa alsın bizde ona satacak mal yok der” ona mal satışını yasaklardı..Bizim “Baba parası cebinde izin ver biz satalım.!”Yakarışlarımız sonuç vermezdi..Ama onun bu özelliğini bilen yeni yetme zenginler alış veriş yapacakları zaman üstleri başlarını toplarlar,en hürmetli hallerini takınırlar,dükkanımıza öyle girerlerdi..

Misyonumuz

    "1911 yılında Helvacı Mazlum Efendinin Adapazarı’nda bir tek ürünle –Tahin Helva-yapmakta olduğu mesleğimizi 1953 ten sonra oğlu Şekerci Hüseyin 4 ana kalemle-helva, şekerleme, lokum, reçel-sürdürdü ve 1970 den sonra mesleğimizi adeta yeniden yorumlayarak 1045 ana kalem,2456 alt ürünle müşterilerimize hizmete devam ediyoruz."Sakarya bizim ürünlerimizi İstanbul’daki muadillerinin yarı, Avrupadakilerinin dörtte bir fiyatına, üstelik aynı kalite ile satın alabiliyor.Yaşadığımız şehre bir şeyler katmış olmanın gururunu yaşıyoruz.
Normalde 6 ay ile bir yıllık bir tüketim ömrü olan Çikolatalı ürünlerde 7 gün, şekerlemede 14 günlük nefaset ömrü ile çalışıyoruz. Özel bir bilgisayar yazılımı ile ürünlerin satış tablosunu takip ediyoruz. Ve bu süreleri yakalayabilmek için gerekli projeksiyonları yapabiliyoruz.
Hammadde temininde aldığımız antepfıstığının yetiştiği ağacın yaşını bile takip ediyoruz.Özel kalibrasyonlar yaptırtıyoruz.Hepsi kendi dallarının en iyisi 803 sağlayıcı ile çalışıyoruz.Üretim partnerlerimiz Türkiye’nin en iyileri, Avrupa standartlarında firmalar..Kalite ve estetikte dünya standartlarını böylelikle hedefleyebiliyoruz.
    Hedefimiz gerekli olgunluğa ulaşınca, franchise metodu ile yayılmak.Bunun için 6000 sayfalık kullanım ve işgörme kılavuzumuz yazım aşamasında.. Hazır olduğumuzda ilk önce İstanbul Bakırköy, Nişantaşı, Bağdat caddesine, Almanya’nın Düssseldorf kentinde mağazalar açarak kendimizi denemek istiyoruz. Sakarya bizi kendinden buluyor. Bizde onların bu teveccühüne yüksek kalite, estetik ve ucuz fiyatla karşılık veriyoruz. Merkezimizi hiçbir zaman başka bir şehre taşımayı düşünmedik düşünmüyoruz.
    Diğer illerde açacağımız mağazaları ve üretim noktalarımızı idare için Adapazarı’nda 2500 m2 lik bir ar-ge ve idare merkezi planlıyoruz. Bu yolla ticari ömrünü tamamlamış folklorik bir değeri kalmış ve bölgesel ürünlerimizi de çağın gereklerine uygun yeniden yorumlayarak satışa sunabileceğimize inanıyoruz.
Şiarımız kendi kendimizle yarışmaktır. Müşterimizi ve pazarımızı tabiri caizse inşa edip, ticaretimizi yapmaktır.
    İstanbul da büyük şirketler, lüks otellerde ağırladıkları seçkin yabancı müşterilerine hediye olarak bize hazırlattıkları özel çikolata, lokum paketlerini vermekten çok memnunlar. Fabrikalar özel günlerinde hatıra olarak içinde bizim tatlarımızı barındıran hediyeler sunuyorlar. Atatürk Bulvarındaki PTT caddesindeki mağazamızda daha sofistike ve özel ürünlerle kendi tarzımızı müşterilerimize sunuyoruz. Bunu da klasik ürünlerden ayırmak için logomuzu daha çağdaş bir yorumla ve ikinci bir tescilli isimle (Şekercix) birlikte kullanıyoruz.Kalite ve estetiğe özen gösteren müşterilerimizin satın aldıkları ürünlerde aynı anda bu iki logonun olmasına dikkat etmelerini öneriyoruz.
    Çalışma arkadaşlarımızla bir aile düzeni içerisinde tamamen güven ve yardımlaşma esasına dayalı çalışma,prensibimiz.. İşimize sabahları zevkle geliyoruz. Çalışıyor,üretiyor,geliştiriyoruz,akşamları mutlu bir şekilde evlerimize dönüyoruz.
    Toplumla ilişkilerimizde gücümüz yettiğince “evet” sözünü söylemeye “hayır” dememeğe uğraşıyor. Veren olmağa çalışıyoruz. Bugün batılı iş hayatı profosyenellerinin tavsiye ettiği imaj ve olumlu anılma metotlarının toplumumuzun tarihsel genlerinde çok daha güzel bir şekilde bulunduğunu düşünüyoruz.
Türk toplumu, küçük örnek olarak ta Adapazarı Halkı sosyolojik olarak iki yüzyıla sığması gereken değişimi hızlı bir şekilde birkaç on yıla sığdırıyor. Bunun komplikasyonlarını hissetmemek imkânsız. Elimizden geldiği kadar olumlu çözümler oluşturmaya çalışıyoruz.
    Yüzyıllık firmamızı gelecek yüzyıllara tamamen kurumsal bir yapıya dönüşmüş olarak aktarabileceğimizi ümit ediyoruz. İyi niyetlerle yapılan çalışmaların zayi olmayacağına inanıyoruz.
    Dededen, babadan öğrendiğimiz şudur: İki türlü rekabet vardır, biri fiyat diğeri kalite ile. Biz" Mazlum" olarak kalitemizle rekabeti tercih ettik. Bir asırlık çabalarımız sonucunda, hem kalite, hem çeşit ve tecrübe olarak, Türkiye’de ilk 3’e girdiğimizi düşünüyoruz. Bu başarıyı biz ancak ve ancak kaliteye özen göstererek yakaladık.”

Mağazamız

    Asırlık tecrübe birikimi ile daha önceleri ürünlerini sadece toptan satışlarla müşterilerimize ulaştıran firmamız yetmişli yıllardan sonra direkt tüketiciye de ulaşma prensibini geliştirmiş ve 1998 yılında birikimlerini yeniden yorumlayarak Atatürk Bulvarı PTT caddesindeki şu an faal olan A sınıfı ürünleri müşterisi ile buluşturan mağazayı açmıştır.
Bu uzun süre içinde yaptıklarını sizin sayenizde yaptığının bilincinde olan firmamızın bu uygulaması, Alan, Ürün Sayısı bakımından da Çikolata, Lokum; şekerleme alanında ülkemizdeki tek uygulamadır. Sizden aldığından size vermek diye yorumladığımız bu çalışmayı müessesemiz bir nevi “uygulamalı showroom”,” misafir odamız” gibi düşünmektedir.
Mağazamızda binin üzerinde ürün ikibinbeşyüz versiyonu ile size sunulmakta, fiyatlarımız toptan satış bandımız üzerinden tespit edilmekte en taze nitelikli ürünlerimiz seçilerek siz müşterilerimizin beğenisine sunulmaktadır...
Bu benzersiz ürünleri ve hizmeti şimdilik sadece bu mağazamızda alabiliyorsunuz.
Sizin beğeninizi kazanmak için daha güzel eserler vermek dileği ile;

Ürünler

Ürünler

Çikolata

    Bitter sütlü fildişi olarak 3 çeşidi bulunan, diğer bir deyimle yaprak çikolata olarak bilinen madlenler, şüphesiz damağınızda unutulmayacak bir tat bırakacak. Özel tasarım kutularında sevdiklerinize armağan edebileceğiniz en tatlı hediye. Çikolata kalitesini gösteren ince kare kalıpta sizlere arz ettiğimiz madlen çikolatalarımız lezzeti ve estetiği ile sadece şehrimizde değil götürdüğünüz her yerde ikram ettiğiniz herkesin beğenisini kazanarak sizi memnun edeceğine eminiz.

 spesiyal çikolatayı iki üç cümle ile anlatmak hakikaten çok zor. Yediğinizde sizi alıp götüren bir lezzet. Krokanın, frambuazın, karamelin, fındık kremanın, cevizin, tahinin, cappucinonun çikolatayla olan eşsiz birleşimi. her damak tadına hitap eden geniş seçenekleri ile Mazlum hizmetinizde .. Spesiyal çikolataları özel kutularında ayrıca dökme olarak istediğiniz kadar seçerek alabileceğiniz gibi özel zamanlarda değer verdiklerinizle de paylaşabilirsiniz. Tabii ki her zaman kendinizle de… Üstelik bu karşı konulamaz lezzetler benzerlerinden daha ekonomik.

 drajelerimiz içeriğinde fındık, fıstık, üzüm, badem, Hindistan cevizi, kahve, portakal gibi lezzetler bulunduran, çikolata kaplı ayrıca üzerine bir de şekerle kaplı olan çikolatalı şekerlemelerdir.Kırmızı pembe mavi sarı bronz yeşil turuncu mor lila beyaz renkleri ile mevcuttur. Ayrıca çakıl taşı görünümündeki spesiyal drajemiz çok beğeni toplamaktadır. Firmamızın başlatmış olduğu bu spesiyal ürünü daha sonra piyasalarda bir çok taklitleri çıkmıştır. Ürünlerimizde kullanmış olduğumuz boyalar tamamen organik olup tamamen bitkiseldir.  Altın ve gümüş görünümündeki drajelerimiz ise hem göze hem damağa hitap etmektedir. Kalp ve yuvarlak şekilleri mevcuttur. İçeriğinde badem ve fıstık bulunmaktadır.

-Yaldızlı ve dekorlu: Özel yapılmış spesiyal çikolataları son derece şık yaldızlı ambalajlarda ikram edebileceğiniz gibi, bu yaldızlı ambalajların üzerine ilave ettiğimiz el yapımı özel dekorlarla da sevdiklerinize sunabilirsiniz. Bebek mevlitlerinde dağıtabileceğiniz nazar boncuklu ve bebek biblolu çeşitlerimizin yanında nişanlarda ikram edebileceğiniz kalp ve gelin damat figürlü çikolatalarımız mevcuttur. Ayrıca üzeri çiçekli çeşitli yaldızlı renklerde çikolatalarda bulunmaktadır.

Madlen





   İçinde katkı maddesi bulunmayan saf çikolatanın ince kalıplara dökülmesi ile elde edilmiş çikolata şekline "madlen çikolata" denilir. Madlen çikolatanın kalitesini anlatmak için ince ve kare kalıpta sizlere sunuyoruz. Yuvarlak ve kalın dökülmüş madlen çikolata daha çok ayıpı gizleyebilir.Atatürk Bulvarı PTT caddesindeki mağazamızda söz konusu çikolataları özel kutularda (bakınız: kutulu ürünler) satın alabileceğiniz gibi,dökme olarakta kg. mı 33 TL/Kg. den tercih edebilirsiniz. Üç türü vardır.

BITTER MADLEN ÇIKOLATA: Sadece kakao ve kakao yağının tadımda lezzet verebilecek kadar şekerle (%30 gibi) işlenmesi ile elde edilmiş ürün grubudur.

SÜTLÜ MADLEN ÇIKOLATA: Kakao,kakao yağı,şekere ilave olarak en yüksek kalitede süttozu ilave edilerek elde edilmiş ürün grubudur.

FILDIŞI MADLEN ÇIKOLATA: Bu üründe çikolata rengini veren kakao yoktur.Sadece kakao yağı ve şeker ile elde edilmiş ürün grubudur.

Spesyal

SPESİAL çikolatalarımız : Yüksek kaliteli çikolata hamurunun çeşitli kuruyemiş ve nefis dolgularla işlenmesi ile meydana gelmiş çikolata grubumuzdur.
         Fiyatı 47 TL./KG. dır.

            İKİLİ KALP SPESİYAL: İçinde nefis krema dolgu, dışı birbirine geçmiş biri sütlü biri bitter iki kalp formu. tabii ki asıl büyüklük sütlü çikolatada.

            KARAMELLİ SPESİYAL: Konik kapsül formunda üretilmiş sütlü çikolatanın içini karamelle doldurduk.

            MANTAR SPESİYAL : Mantar formunda içi fındık kremalı çikolata dolgulu üzeri sütlü ve mantarının üst kısmı fildişi çikolata içeren spesiyal ürünümüz.

            DENİZ ÜRÜNLERİ: Fındık krema dolgulu, çeşitli deniz ürünü formlarında, üstü yer yer fildişi çikolata ile harelenmiş SÜTLÜ veya BİTTER çikolata kaplanmış çeşidimiz.

            BADEM EZMELİ SPESİYAL: Dairesel konik formda sütlü çikolata kalıbın, içerisine badem ezmesi doldurup, üzerini bitter çikolata ile kapattık. 

            BADEMLİ SPESİYAL: Badem formunda sütlü çikolata kalıbın içerisini nefis çikolata doldurduk. Üzerini bitter çikolata ile badem formu vererek kapattık.

            BALLI SPESİYAL: Sütlü çikolata ile hazırlanmış kare işlemeli kalıbın içine bal aromalı krema doldurup kapattık.

            HİNDİSTANCEVİZLİ SPESİYAL: Sütlü çikolatadan yapılan dairesel konik kalıbın içini hindistancevizli krema doldurup üzerini fildişi çikolata ile kapattık.

KAPUÇİNOLU SPESİYAL : kahve formundaki BİTTER veya SÜTLÜ çikolata ile hazırlamış kalıplarımızın içini kapiçinolu krema doldurduk.

GANAŞ SPESİYAL: Dikdörtgen formdaki bitter çikolata kalıbı, bitter krema dolgusu ile doldurduk.

KALP SPESİYAL : Kalp formunda SÜTLÜ veya BİTTER çikolata ile hazırlamış kalıpların içini krema ile doldurduk.

FINDIKLI KAPSÜL: Yuvarlak konik kapsül içinde fındık krema dolgulu sütlü çikolata. bitmedi.. Üzerinde de üç adet bütün fındık..

FRAMBUAZLI SPESİYAL: İçi frambuaz dolgu üzeri sütlü çikolata ...Anlatılabilecek gibi değil...!

TAHİNLİ SPESİYAL: Türkiye'nin aristokrat tadı tahini kare konik çikolata içine koyup, üzerine bitter çikolata ile şekil yaptık. Nefis bir tat..

BADEMLİ KAPSÜL: Badem formundaki konik kapsülün içini bademli krema dolgulu sütlü çikolata doldurduk. Üzerine bir adet soyulmuş bütün badem koyduk.

PRAL FINDIK KROKAN: Fındıkla şekerin anlatılmaz bileşimi krokanı, sütlü çikolata ile kaplayıp, üzerine bitter çikolata ile desen yaptık.. Efsane ürünlerimizden.

PRAL CEVİZ: Ceviz formundaki çikolatanın içini cevizli krema ile doldurduk. SÜTLÜ veya BİTTER versiyonları ile satın alabilirisiniz.

PRAL FRAMBUAZ: İçi frambuaz dolgu.. etrafı sütlü çikolata.. Üzerinde frambuaz renkli çizgiler..

PRAL KARAMEL: Konik sütlü çikolata ..içi karamel dolgu...en üstte bitter çikolatadan çizgiler...

ÜÇLÜ FINDIK: Sütlü çikolata içine özenle yerleştirilmiş bütün üç fındık.. Hem görsel hem lezzetli..

"Özel" grubu Spesiyal çikolatalar: Üzerilerinde genellikle ikinci bir ürün daha olan çikolata grubumuzdur.

Çeşitleri:

ÖZEL CEVİZLİ : Elips formundaki kalıbı içerisinde nefis dolgunun üzerine eklenmiş ceviz tanesi ile özelleştirilmiş bu çikolatanın sizlere BİTTER, SÜTLÜ, FİLDİŞİ versiyonlarını sunmaktayız.

ÖZEL PORTAKALLI : Özellere mahsus elips kalıbın içine yine nefis bir fındıklı krema ile doldurup, üzerinde portakal renginde işlenmiş, fildişi bir portakal draje koyarak özelleştirdik. Ve bu ürünün BİTTER, SÜTLÜ, FİLDİŞİ olmak üzere üç versiyonda da ürettik..

ÖZEL BADEMLİ: Yine oval kalıp yine içine nefis bir fındıklı krema dolgu çikolata ve üzerene de fildişi ve sütlü çikolata kaplanmış badem drajelerimizden bir tane koyduk. Bu ürünün BİTTER, SÜTLÜ, FİLDİŞİ versiyonlarını yaptık.

ÖZEL KAHVELİ: Kare konik bir kalıp içine krema dolgu, üzerine bir kahveli draje (bakınız : Drajeler) ve BİTTER, SÜTLÜ, FİLDİŞİ versiyonları.

ÖZEL HİNDİSTANCEVİZLİ: Kare konik kalıp içine çikolata hindistan cevizli dolgu, üzerine beyaz minik granüller ve yine BİTTER, SÜTLÜ, ve FİLDİŞİ versiyonları.

ÖZEL KRANÇLI: Kare konik kalıpta krema çikolata dolgu ve üzerinde mini kranç drajeler, BİTTER, SÜTLÜ, FİLDİŞİ versiyonları

ÖZEL FISTIKLI: Dairesel konik kalıp içine nefis fındıklı krema dolgu ,üzerine yeşil ve fildişi işlenmiş antepfıstık draje, BİTTER, SÜTLÜ ve FİLDİŞİ versiyonları.

ÖZEL FINDIKLI: Sekizgen konik kalıpta fındık kremalı çikolata dolgu üzerinde fildişi fındık draje ile eser tamamlanmış oluyor. Yine BİTTER, SÜTLÜ, ve FİLDİŞİ versiyonları.

"TRUFF"LAR Normalde Truffel in kısaltması olarak kullanmaktayız.Görüntüsü ender bulunan çok kıymetli bir mantar türü olan truffle mantarını andırdığı için bu isimle anılmıştır. Ana maddeleri çikolata ve kremadır . Üstü fındık, fıstık, badem ve şeker vb. maddelerle süslenebilir.

Halen Hindistan cevizi dolgulu, dışı çikolatanın doğal haliyle dondurulduğu, sütlü çikolata kaplı ve en üstü fildişi çikolata ile desenlenmiş HİNDİSTANCEVİZLİ TRUFF, içi karemala dolgulu, üstü doğal formunda soğutulmuş sütlü çikolata kaplı KAREMELA TRUFF, içi badem ezmeli, üstü doğal formunda soğutulmuş sütlü çikolata kaplı BADEM EZMELİ TRUFF, bitter pralin dolgulu, doğal formunda soğutulmuş bitter çikolata kaplamalı BİTTER TRUFF, sütlü krema dolgulu, üstü doğal formunda soğutulmuş sütlü çikolata kaplı en üstte de bitter çikolata ile yapılmış desenlerle oluşan SÜTLÜ TRUFF, içi krema dolgulu, fildişi çikolatanın şekerle süslemiş hali olan FİLDİŞİ TRUFF, frambuaz dolgunun, frambuazlı sütlü çikolata ile kaplanıp şekerle süslenmesiyle elde edilen FRAMBUAZLI TRUFF, karamel dolgulu, dışı sütlü çikolata ve en üstünde şekerle süslenmiş KARAMELLİ TRUFFEL versiyonlarını bulunduruyoruz.

ROŞ: Şekerleme ile birbirlerine bağlanmış bütün kuruyemişlerin doğal formlarında çikolata ile kaplanmasıdır.
Kg.mı 57 TL.dır.
Çeşitleri;
BADEMLİ ROŞ(SÜTLÜ): Kavrulmuş bütün bademler eser miktarda şekerleme ile birbirlerine bağlanarak üzerlerine doğal formlarında sütlü çikolata dökülerek elde edilir.

FISTIKLI ROŞ(SÜTLÜ): Eser miktarda şekerleme ile birbirlerine bağlanan bütün Antep fıstığı sütlü çikolata ile kaplanır.

FISTIKLI ROŞ (BİTTER): Eser miktarda şekerleme ile birbirlerine bağlanan bütün Antepfıstığı bitter çikolata ile kaplanır.

FINDIK-ÜZÜMLÜ ROŞ (SÜTLÜ ): Eser miktarda şekerleme ile birbirlerine bağlanan bütün fındık ve kuru üzüm karışımı sütlü çikolata ile kaplanır.

Drajeler

ÇİKOLATALI DRAJELER:

BADEM DRAJE: İyi kalite büyük kalibrasyonlu bademin BITTER, SÜTLÜ* veya FILDIŞI* çikolata ile kaplanması ile üretilir.

FISTIK DRAJE: Bütün antepfıstığı BITTER, SÜTLÜ* veya FILDIŞI* çikolata ile kaplanır.

FINDIK DRAJE:Bütün fındık BITTER, SÜTLÜ* veya FILDIŞI* çikolata ile kaplanır.

ÜZÜM DRAJE:Kuru üzüm taneleri BITTER, SÜTLÜ* veya FILDIŞI* çikolata ile kaplanır.

PORTAKAL DRAJE:Portakal kabukları küçük çubuklar halinde hazırlanır.Acılıkları giderilmesiamacıyla bazı işlemlerden geçirilir.
Sonrasında BITTER, SÜTLÜ* veya FILDIŞI* çikolata ile kaplanır.

ALTIN ÇAKIL: Çakıl drajelerimiz renklendirme aşamasından önce gümüş ve sarı boya ile işlenerekaltın görüntüsü verilir.

GÜMÜŞ ÇAKIL: Çakıl drajelerimiz renklendirme aşamasından önce gümüş ile işlenir.

FISTIK ŞEKERİ: Alfa toksin ve kabuk çıkmaması konusunda ünlenmiş özel sağlayıcılardan alınmış yüksek kalite iç antepfıstığı çikolata ile sarılır. Sonra üzeri şeker ile kaplanarak en son merhaledeantepfıstığı ile özdeşleşmiş yeşil renk verilir. Diğer drajelerden ayırmak için bu şeker kaplamalı ürünlerimizi "şekeri" ekiyle sonlandırarak adlandırıyoruz.

YERFISTIĞI ŞEKERİ:*Periyodik ürün* Yarım yerfıstığı çikolata ile sarılır. Sonra üzeri şeker ile kaplanarak en son merhalede sarı rengi verilir. Renklendirilirken içindeki çikolatayı hatırlatmak için çikolata renk ile alaca bir görüntü verilir.

KOKO DRAJE: Kıyılmış hindistancevizini bir nevi fondan gibi işledikten sonra, üzerini önce çikolata, sonra şeker ile kapladık. Görsellik adına beyaz şekeri çikolata ile alacalı hale getirdik.
Çok lezzetli ve çok güzel oldu..

ŞOKO MİNT DRAJE*Periyodik ürün* : İçinde nane parçacıkları bulunan bitter çikolatayı badem formunda döküp üzerini nane görselliğini ve tadını verecek yeşilimsi bir şeker kabukla kapladık. Çikolata tadıp beraberinde ferahlamak isteyenlere...

BADEM ŞEKERİ: Özel kalibre edilmiş Datça bademinden işlediğimiz, nerede ise transparan diyebileceğimiz kadar ince bir şekerle kaplı ( 0 no.) badem şekerimiz bütün Türkiye de ünlü..

RENKLİ BADEM ŞEKERLERİ: Üstün kaliteli iri bademi önce çikolata sonra şekerle kaplayıp elde ettiğimiz lezzeti ve görselliği yüksek ürünler manzumesidir. Çeşitleri adlarını renklerinden alır. Renkler parlak renklerdir.
PEMBE, ALTIN RENKLİ, BRONZ, MAVİ, TURUNCU, YEŞİL, KIRMIZI, SEDEF renkliçeşitleri vardır.
KARAMELLİ RENKLİ BADEM ŞEKERİ*: (Yeni üretim) Üstün kaliteli iri bademi önce karamelle,sonra şekerle kaplayıp elde ettiğimiz lezzeti ve görselliği yüksek ürünler manzumesidir. Çeşitleri adlarını renklerinden alır.Renkli badem şekerinden farklı olarak bu ürünlerde pastel renkler kullanılmıştır. Başlıca Çeşitleri :

KARAMEL FINDIK DRAJE*Periyodik ürün* Bütün fındıklar önce karamelle, sonra renklendirilmiş ince bir şekerleme kabuk ile kaplanır.

RESİTAL KALP BONBON: Kalp formunda hazırlanmış çikolatanın üzerini al kırmızı renklendirilirmiş bir şeker kabukla kapladık.

ÇİKOLATALI MİNİ KAHVE DRAJE: Bütün kavrulmuş kahve çekirdeğini sütlü,bitter,fildişi çikolata ilekaplayıp karışık olarak atışa sunduk. Türk kahvesinin yanına vazgeçilmezi oldu.
Veya kahve bulunmadığında -bulunana kadar- yerini ikame eder oldu.

SPESİYAL ŞEKER(MAVİ BEBEKLİ): Badem formunda döktüğümüz çikolatayı beyaz şekerlekaplayıp,üzerine minik mavi bebek figürleri işledik.
Bu şirin çikolata-şekerler bebeklerle özdeşleşti.

SPESİYAL ŞEKER(PEMBE BEBEKLİ): Badem formunda döktüğümüz çikolatayı beyaz şekerlekaplayıp,üzerine minik pembe bebek figürleri işledik. bu şirin çikolata-şekerler bebeklerle özdeşleşti.

SPESİYAL ŞEKER(NAZAR BONCUKLU):*Periyodik ürün* Badem formunda döktüğümüz çikolatayı beyaz şekerle kaplayıp,üzerine minik nazar boncuk figürleri işledik.
Bu ürünümüz periyodik olarak satışa arz edilmekte devamlı bulunmamaktadır.

RESİTAL BONBON:*Periyodik ürün* Bonibon tabletlerin büyüğü diyebileceğimiz bir formda çikolatayı renkli şekerlerle kapladık.Çikolatası kaliteli gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz bir ürün.(Devamlı bulunmuyor..)

BRONZ PARÇA ÇİKOLATA: Büyük bitter çikolata bloklarını kırarak elde ettiğimiz çikolataçakıllarını bronz renkli ince bir zar ile kaplayıp görselleştirdik.
Saf bitter çikolataya bronz rengi yakıştı doğrusu..

RESİTAL ÇAKIL: Büyük sütlü çikolata bloklarını kırarak elde ettiğimiz çikolata çakıllarını kendi tesadüfi formlarında renkli şeker kabuklarla kaplayıp bir çikolata efsanesi oluşturduk.
Miniklere ve büyüklere..

GÜMÜŞ BONCUK: MAVi, SARI, EFLATUN, TURUNCU, KIRMIZI, YEŞIL, KAHVERENGI, ALTINrenklerini yaptığımız bu minik mücevherler amatör pasta yapımcıları için vazgeçemeyecekleri görsellikler vaat ediyor.

GRANÜLLER: BITTER, SÜTLÜ, FRAMBUAZLI, MUZLU olarak satışa sunduğumuz bu ürünler mutfaklarda kek pasta vb. ürünlerin sağlık,estetik ve lezzet olarak vazgeçilmezleri.

Yaldızlı

        Yaldızlı Spesyal  çikolatalarımız özel oluklu yaldızlı kağıtlara sarılmış özenle üretilmiş el ürünü çikolatalardan oluşur.  Detay bilgilerini aşağıda okuyabileceğiniz bu özel çikolatalarımızı 62 tl/kg. fiyatla satışa sunmaktayız..

 YALDIZLI KAHVE: Dışı sütlü çikolata içi dolgulu çikolatanın ortasında bir adet bütün kavrulmuş kahve çekirdeği ...sonra bu güzelliği altın veya kahverengi oluklu yaldızlara sarıp çift çift birleştirdik. Bu ürünümüzün ağırlığı yaklaşık 29 gr. oldu. 

        YALDIZLI ÇİÇEK BATON: Üç versiyonlu bu efsane ürünümüzün; sütlüsünü alkırmızı oluklu yaldız kağıda, Bütün fındıklı blok sütlü çikolatayı altın yaldızlısına,bütün Antep Fıstıklı sütlü blok çikolatamızı ise yeşil renklisine sardık. Birbirinden ayırmadık. Hepsine yaldızlı çiçek baton dedik.Tane ağırlığı yaklaşık
17 gr.dır. 

        YALDIZLI FISTIK KROKAN: Tadına doyulmaz fıstık krokanı sütlü çikolata ile kapladık.Yeşil oluklu yaldız kağıda sardık.Ağırlığı 16 gr. civarındadır. 

        YALDIZLI SUSAM KROKAN: Susam krokanı sütlü çikolata ile kaplayıp mor oluklu yaldız kağıda sardık.Ağırlığı ortalama 18 gr. civarı. 

        YALDIZLI BATON: Fındık krema içerikli guanduja ( iyi dövülüp ezilmiş fıstık -veya badem-ve şekerin sade veya sütlü çikolata ile karışımıdır.) yı sütlü çikolata ile kapladık.Sonra lila,kırmızı,pembe renkli oluklu yaldız kağıtlara karışık olarak sardık.ağırlığı yaklaşık 15 gr.dır.
        YALDIZLI FINDIK ÜZÜM KAPLAMA: Fındık kreması içine üzüm ve fındık tanelerini doldurup, etrafını sütlü çikolata ile kapladık. Sonra da altın ,gümüş veya kahverengi oluklu yaldız kağıtlara sardık .Ağzınıza layık bu çikolatamızın yaklaşık ağırlığı yaklaşık 26 gr. oldu. 

        YALDIZLI KROKAN: Fındık kremasına, pirinç büyüklüğünde kıyılmış antepfıstığı ve bütün fındık ekleyerek bir lezzet senfonisi yazdık.Ve bunu sütlü çikolata ile mühürledik. Görselliğide unutmadık.Pembe ve mavi oluklu yaldızlara sardık.ister kızınız ,ister oğlunuz için ve de ille de sizin için...Ağırlığı 22 gr. oldu.. 

        YALDIZLI FINDIK KROKAN: Krokanımızı bütün fındıklarla üretip etrafını sütlü çikolata ile kapladık. Gümüş veya türkuaz oluklu yaldızlara sardık. adet ağırlığı yaklaşık 17 gr. 

        ALTIN NOTA*Periyodik ürün*: Dört parçalı bol antepfıstıklı blok çikolatayı nota figürlü altın renkli şık kutuda sizlere sunduk.Ağırlığı 19 gr. 

        GÜMÜŞ NOTA*Periyodik ürün* Dört parçalı bol antepfıstıklı blok çikolatayı nota figürlü gümüş renkli şık kutuda sizlere sunduk.Ağırlığı 19 gr. 

        YALDIZLI YUMURTA: Yoğun fındıklı kremayı sütlü çikolata ile bıldırcın yumurtası formunda kaplayıp, üzerine yumurtasının kabuğuna benzer işlenmiş, bir şekerleme kabuğu ile kapladık.Sonra gümüş,altın ve kırmızı renkli yaldız kağıda sardık. Ağırlığı yaklaşık 12 gr civarı. 

        YALDIZLI MİNİ KALP: Krema dolgu içine bütün antepfıstığı koyup sonra onu sütlü çikolata ile kalp formunda kapladık. Alkırmızı yaldız kağıda sardık. Bu çok sıcak  ürünümüz 13 gr. civarında bir ağırlık sahibidir. 

        YALDIZLI FINDIKLI KALP: Bütün fındıkları sütlü çikolata ile kalp şeklinde işleyip,sonra mavi,pembe ve altın yaldız kağıtlara sardık. Tane ağırlığı 24 gr. oldu. 

        FISTIKLI BAR: Antepfıstıkkrokanın üzerini sütlü çikolata ile kaplayıp kOcaman bir çikolata yaptık. Dışını yeşil oluklu yaldız kağıtla sardık.yaklaşık 40 gr.lık bu çikolatayı doya doya tadabilirsiniz.

Dekorlu

Dekorlu çikolatalarımız:

Bu lezzetleri ve görsellikleri ile ünlü çikolatalarımızı ağırlık üzerinden kg.mı 83 TL.den satışa arzediyoruz.

Ağırlık sadece bilgi amaçlıdır.Bu ürünlerin spesiyal el ürünleri olduğunu göz önüne alıp ağırlık ve adet hesaplamalarınızda (+),(-),bir tolerans bırakınız. Adetle ilgili projeksiyonlarınızda mağazamızla irtibata geçerek daha kesin bilgi alabilirisiniz.
(*) işaretli ürünler stoklarımızda devamlı bulunmayıp periyodik çalışılan ürünlerdir.

DEKORLU ÇİÇEK BATON :Kırmızı,pembe,sarı,gümüş ve somon renkli oluklu yaldız kağıtlarla sarılmış Fındıklı,şamfıstıklı,sade,sütlü çikolataları estetik yapay çiçeklerle süsledik. Renkler ve cinsleri arasında bir ilgi bulunmamakta, karışık olarak üretilmektedir.
Adet ağırlığı yaklaşık 16 gr. dır.

DEKORLU BEBEKLİ ÇİÇEK BATON :Pembe ve Mavi renkli oluklu yaldız kağıtlarla sarılmış Fındıklı,şamfıstıklı,sütlü çikolataları güzel kurdelelerle ve bebek figürleri ile süsledik.
Adet ağırlığı yaklaşık 20 gr. dır.

DEKORLU FISTIK KROKAN:Gül sarılı yeşil yaldız renklerinde olup 2 adet fıstık krokanlı sütlü çikolata içerir.
Adet ağırlığı yaklaşık 29 gr.dır.

DEKORLU KAHVELİ:Bir tanesi altın yaldız, diğeri kahve rengi oluklu yaldız kağıda sarılmış iki adet, içi kahve çekirdeği ihtiva eden sütlü çikolatayı sarı çiçekli güllerle ve sarı yeşil kurdelelerle süsledik.
Adet ağırlığı yaklaşık 31 gr.dır.

DEKORLU BONCUK BATON :Pembe ve Mavi renklerde oluklu yaldız kağıda sarılı Fındıklı, fıstıklı, sade ve sütlü çikolataların (minik nazar boncukları ile estetik bir şekilde süsledik.
Yaklaşık ağırlığı l7 gr.dır.
(Yaldız kağıdın renkleri ile içerdikleri çikolata cinsi bağlantılı değildir.)

DEKORLU GÜL* Gümüş,sarı,somon ve pembe renklerde olup fındık,üzüm kaplamalı çikolata içerir.
Ağırlığı takriben 25 gr.dır.

DEKORLU PAPYON:Pembe ve gümüş renklerinde oluklu yaldız kağıda sarılmış guanduja sütlü çikolata kapladık.Sonra çikolatayı mavi ve pembe minik güllerle ve aynı renkli kurdelelerle süsledik. Ağırlığı yaklaşık 38 gr.dır.

DEKORLU KALP: Pembe ve gümüş renklerinde oluklu yaldız kağıda sarılmış sütlü çikolata kaplı guanduja içerir.
Ağırlığı yaklaşık 38 gr.dır.

DEKORLU MISIR: Sarı, lila renkli oluklu yaldız kağıtlarla sarılmış,mısır formundaki bütün fıstıklı nefis sütlü çikolataları altın,gümüş simli kurdelelerle süsledik.
Adet ağırlığı yaklaşık 19 gr. dır.

DEKORLU TRUFEL: Gümüş renkli oluklu yaldız kağıda sarılmış nefis pralin dolgulu sütlü truf çikolataları, pembe veya mavi gül formunda fiyonk kurdelelerle süsledik.
Adet ağırlığı yaklaşık 18 gr. dır.

DEKORLU BEBEK: Pembe veya mavi renkli oluklu yaldız kağıda sarılmış bir adet krançlı, bir adette fındık üzüm kaplamalı çikolataları beraberce pembe veya mavi kurdelelerle yapılmış, şirin fiyonklar ve güllerle süsledik. Sonra üzerlerine bir minik bebekçik taktık.
Bu şirin çikolataların ağırlığı yaklaşık 58 gr. dır.

DEKORLU PANTALON* Gümüş oluklu yaldız kağıda sarılı krançlı sütlü çikolataların üzerine pembe veya mavi pantolon giydirdik.
Bu şirin ürünlerimizin ağırlığı yaklaşık 28 gr.dır.

DEKORLU UYUYAN BEBEK :Bol miktarda pirinç büyüklüğünde kıyılmış antepfıstığı kattığımız sütlü çikolatayı mavi veya pembe oluklu yaldız kağıda sarıp üzerine uyuyan bebek figürü yerleştirdik.
Adet ağırlığı yaklaşık 58 gr.dır.

BEBEKLİ ÇİKOLATA: Pembe ve mavi oluklu yaldız kağıda sarılmış antepfıstıklı ve kremalı iç dolulu üzeri sütlü çikolata kaplı nefis bir çikolatayı üzerine çeşitli şirin bebek figürleri ile süslüyoruz.
Bu çikolatamızın ağırlığı yaklaşık 30 gr. dır.

DEKORLU GELİN DAMAT:Gümüş oluklu yıldız kağıda sardığımız iki adet sütlü çikolata kaplı guanduja üzerine gelin tülleriyle süslü bir gelin-damat figürü yerleştirdik.
Bu çikolatamızın ağırlığı yaklaşık 50 gr.dır.

DEKORLU MİNİ KALP:Gümüş ve kırmızı oluklu yaldız kağıda sarılmış, simli geniş bir kurdele bantı giydirdiğimiz.Fındık+Antep fıstık krokan dolgulu sütlü çikolata kaplamayı üzerine minik gümüş ve kırmızı kalplerle süsledik.
Bu çikolatamızın ağırlığı 21 gr civarındadır.

DEKORLU PAPATYA:Aynı mini kalp gibi bu sefer gümüş ve altın oluklu yaldıza sardığımız fındık+üzüm dolgulu sütlü kaplamayı bordo kurdelelerle giydirip üzerine altın ve gümüş papatyalarla süsledik.
Ağırlığı 24 gr. oldu.

DEKORLU KALP KRİSTAL: Gümüş oluklu yaldız kağıda sardığımız bütün fındıklarla doldurulmuş blok sütlü çikolatayı pembe ve mavi ince kurdelelerle ve taşlı çiçeklerle süsledik.
Bu ürünümüzün ağırlığı 25 gr. civarındadır.

DEKORLU KELEBEK:Mavi ve pembe oluklu yaldız kağıda sarılmış bütün bol fındıklı veya fıstıklı blok çikolatayı pembe veya mavi kurdele ve kelebeklerle süsledik.
Bu çikolatamızın ağırlığı 16 gr. civarındadır.

DEKORLU EMZİK: Pembe veya mavi şık kutusundaki, dört parçalı bol antepfıstıklı blok çikolatayı pembe veya mavi kurdele ve minik şirin emziklerle süsledik.
Bu çikolatamızın ağırlığı 20 gr. civarındadır.

DEKORLU EMZİK: Pembe veya mavi şık kutusundaki, dört parçalı bol antepfıstıklı blok çikolatayı değişik bebek figürleri ile süsledik.
Bu çikolatamızın ağırlığı 30 gr. civarındadır.

DEKORLU KALP:Kırmızı oluklu yaldıza sardığımız bütün antepfıstıklı sütlü çikolatayı mini kurdelelerle ve kor renkli güllerle süsledik.
Bu çok sıcak görünümlü ürünümüzün ağırlığı 39 gr. civarındadır.

Lokum

   


         Lokum şeker ve nişasta karışımından meydana gelen bir üründür. Eritilmiş şeker ve az miktarda nişasta ile bir paletin çevirdiği ve altında ateşin yandığı bir ocak içerisinde 2 saate yakın bir sürede döndürülerek jelleşmesi sağlanır. Çok sayıda lokum çeşidimiz bulunmaktadır. GÜLLÜ, PORTAKAL AROMALI, FINDIKLI, ANTEP FISTIKLI, KABAKLI CEVİZLİ, DAMLA SAKIZLI ve PRENSES lokumlarımızın yanı sıra sultan diye adlandırdığımız çilekli, kakaolu, Antep fıstıklı gibi özel üretim lokumlarımızı da sizlere sunmaktayız. Ülkemize has olan Türk lokumunu Türkiye'ye tanıtmakla beraber ayrıca da yurt dışından gelen turistlere de beğeni ile sunmaktayız. Çok eskilere dayanan güllü lokumumuzda has gül yaprağı ile yapılmakta, portakal aromalı lokumumuzda portakal meyvesi ve kabukları kullanılmakta, fındıklı ve Antep fıstıklı lokumlarımızda ise meyvası bol konulmaktadır. Bunun yanı sıra antepfıstıklı lokumumuz,diğer bir tabirle çifte kavrulmuş lokum tüm Türkiye de adını duyurmuş aranan bir çeşidimizdir.

Şekerleme

Şekerlemeler toz şekerin (sakaroz) eritilerek, kazanlarda, kristalizasyonu önleyici frukoz (meyve şekeri), limon tozu (sitrik asit), sirke ruhu (asetik asit) veya buna benzer maddelerle işlenerek meydana getirilmiş olan ürün çeşitleridir. Bunlara akide şekeri adı verilir.
  GÜLLÜ AKİDE: Saf akide şekeri kayışlama ameliyesinden geçirilerek beyazlatılır. Kayışlama denilen işlem, şeker sıcakken metal çiviler üzerinde uzatılarak, içindeki şeker kristallerinin beyaz renk almasını sağlama işlemidir. Güllü akide bu yüzden beyaz, sedef renginde bir şeker görüntüsüne sahiptir. Diğer ismi mevlit şekeridir. Genellikle makas kesimi şeklinde çalışılır. Yuvarlak bonbon denilen bir kalıpta da imal edilebilir.Bizim daha çok çalıştığımız daha klasik ve hoş görünümlü olan makas kesimi şeklindedir.Küçük tanelidir. İçerisinde gül aroması ve minik gül yaprakları bulunur. Hava ile teması söz konusu olduğunda nem alma özelliği olduğundan perakende satışlarda ambalajlamada kesekağıdından çok naylon torba tercih sebebidir.
Ambalaj: Perakende satışlarda kavanozlarda,kese kağıdı veya naylon torbada, toptan satışlarda ise net 12 kg.lık tenekelerde satışa sunulur. 
    SADE AKİDE: Akide şekerinin kaynadıktan sonra şekerlemenin kendi renginde yapılan içerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmayan, özellikle bizim imalat tarzımızda ise makasla kesilip tek tek elle işlenen özel bir akide çeşididir.
Ambalaj: Perakende satışlarda kavanozlarda,kese kağıdı veya naylon torbada, toptan satışlarda ise 17 kg.lık tenekelerde satışa sunulur. Hava ile teması söz konusu olduğundan perakende satışlarda ambalajlamada naylon torba tercih sebebidir. 
    TARÇINLI AKİDE: Sade akide imalatının içerisine tarçın aroması ve tarçın tozu ile işlenmesinden meydana getirilmiş ve makas kesimi ile oluşan bir akide türüdür.
Ambalaj: Perakende satışlarda kavanozlarda,kese kağıdı veya naylon torbada, toptan satışlarda ise net 17 kg.lık tenekelerde satışa sunulur. Hava ile teması söz konusu olduğundan perakende satışlarda naylon torba tercih sebebidir. 
    SUSAMLI AKİDE: Akide şekerinin içine susam ilave edilerek üretilmiş şeklidir.
Ambalaj: Perakende satışlarda kavanozlarda,kese kağıdı veya naylon torbada, toptan satışlarda ise net 17 kg.lık tenekelerde satışa sunulur. Hava ile teması söz konusu olduğundan perakende satışlarda naylon torba tercih sebebidir. 
    FINDIKLI AKİDE: Spesiyal çalışılan bir üründür. Her tanenin içerisine bir bütün fındık konularak üretilmiştir.İçerisinde kullanılan fındıklar ise Dünyanın en iyi fındığıolan birinci kalite Giresun fındığıdır.
Ambalaj: Perakende satışlarda kavanozlarda,kese kağıdı veya naylon torbada, toptan satışlarda ise net 17 kg.lık tenekelerde satışa sunulur. Hava ile teması söz konusu olduğundan perakende satışlarda naylon torba tercih sebebidir. 
    KIRMA AKİDE: Normal akide şekerini işlenirken içine çeşitli renklerle, çeşitli dekorlar sağlayıp, makine baskısına girmeden önce çubuklar halinde soğutup daha sonra özel bir bıçak yardımı ile enine silindirik şeklinde kırılması suretiyle meydana getirilen bir şeker çeşididir. Renklerine ve çeşitlerine göre aromatize edilebilir, içerisine çeşitli meyve özleri konulabilir.
Ambalaj: 15 kg.lık tenekelerde saklanılır ve toptan satışa sunulur. Perakende satışlarda, sıcak ve rutubetten etkilenmeme özelliği yüksek olduğu için kapakları kapalı olmak sureti ile cam kavanozlarda tutulur ve naylon torba içerisinde satılması tavsiye edilir.
    ÖZ MEYVELİ AKİDE: Öz meyveli akideye karışık akide de diyebiliriz. Karışık akide için firmamızın kullandığı bir isimdir. Bütün meyvelerden karışık akidelerin aynı kavanozda karıştırılarak satılmasından meydana getirilmiş bir akide çeşididir.
Ambalaj: Perakende satışlarda kavanozlarda,kese kağıdı veya naylon torbada, toptan satışlarda ise net 17 kg.lık tenekelerde satışa sunulur. Hava ile teması söz konusu olduğundan perakende satışlarda naylon torba tercih sebebidir. 
    HALKA ŞEKERİ: Aynı kırma akide için uzatılmış kalın çubuklar soğutulmadan önce belirli büyüklüklerde kesilip, iki ucu bir araya getirilip halka şeklinde yapılan bir şekerlemedir. İçerisindeki renklendirme için kayışlandırılmış beyaz şeker tercih edilir. Özellikle çocukların çok sevdiği, şirin bir şekerleme çeşididir.
Ambalaj: 5 kg.lık torbalarda veya 10 kg.lık tenekelerde saklanır. Satışında rutubet ve sıcaktan korunması gerekmektedir. Perakende satışının naylon torbalarda olması tavsiye edilir.
    MEVLANA ŞEKERİ: Diğer adları Bergamut şekeri,Konya şekeri veya Peynir şekeri olan yumuşak, akide şekerinin kayışlanma denilen işlem gerçekleştikten sonra şeker biraz daha çiğ (az kaynamış) tutularak yapılan bir üretimin bekletilerek yumuşatılmasından meydana getirilen bir imalattır. Diğer şeker çeşitleri gibi hava ile teması söz konusu olduğunda sulanmaz, sıcaklık karşısında ise yapışmaz, fakat yumuşak bir şeker olduğundan üst üste konulmasında parçalanması söz konusudur, bu konuda dikkat edilmelidir.
Ambalaj: 5 kg.lık naylon torba içerisinde bulunur. Kese kağıdı ve naylon torbada rahatlıkla satılabilir. 
    NANE ŞEKERİ: Şekerin kayışlanma olayından sonra içerisine mentol, okaliptüs, nane ruhu veya tabii nane yaprağı ilave edilerek yapılmış ferahlatıcı özelliğe sahip bir şekerleme türüdür. Küçük kalıpta çalışıldığında bebe nane olarak adlandırılır. Küçük kalıpların daha fazla tutulması sebebi ile genellikle bu kalıptan çalışıyoruz.
Ambalaj: Perakende satışlarda kavanozlarda, naylon torbada, toptan satışlarda ise 12 kg.lık tenekelerde satışa sunulur. Hava ile teması söz konusu olduğundan perakende satışlarda naylon torba tercih sebebidir. 
    KIZAMIK ŞEKERİ: Akide şekerinin kaynatılan ağdasının içerisine kristalizasyonu önleyici maddeler olan limon tozu veya sirke ruhu gibi maddeler katılmadan çiğ (az kaynamış) bırakılarak karıştırılmak suretiyle kristalizasyonu hızlandırıp,özel tablalara dökülerek soğutulduktan sonra baklava dilimi şeklinde kesilerek içerisine bir miktar tarçın, bir miktar karanfil ve bir miktarda renklendirici (tabii, bitkisel, kırmızı boya) katılarak yapılmış bir şekerleme çeşididir. Kızamık olmuş çocuklara ülkemizde bir gelenek olarak yüzyıllardır verilmektedir. Bu vesile ile adını kızamık şekeri olarak almıştır. Çocuk belirli bir yaşa gelmişse elinde yiyerek, henüz bebekse suda eritilerek tüketimi gerçekleştirilir. Doğum sonrası LOĞUSA ŞERBETİ yapılmak üzere satın alındığından Diğer bir ismi loğusa şekereridir. Sıcak suda eritilerek meydana getirilen şerbet,sıcak veya soğutularak ikram edilir.  
Bu şerbet yapımında 1 kg. kızamık şekeri 7 litre (35 su bardağı-yani 35 kişilik-) şerbet yapacak gibi tavsiye  edilir. 1 litreye 150 gr.kızamık şekeri gibi.
    Büyük bir tencereye su, lohusa şekeri konulur. Eriyinceye kadar hafif karıştırılarak ısıtılır, gerekirse kaynatılır.
Lohusa şerbeti, doğum sonrası ziyarete gelen kişilere ikram edilmesi adettendir. 
    NÖBET ŞEKERİ: Normal toz şekerin kazanda kaynatıldıktan sonra, içerisine kristalizasyonu önleyici hiçbir madde katılmadan -aynen kızamık şekeri gibi- ,15 günü geçen bir süre içerisinde, korumalı,ısı izalasyonlu özel kaplar içerisinde, kristalizasyonunu tamamlayarak kristal  haline dönüşen,ipler üzerinde, şeffaf, cam renginde üretilen bir şeker çeşididir. Nem tutucu özelliği fazla yoktur, sıcaktan çok fazla etkilenmez.
Ambalaj: 5 kg.lık naylon torba içerisinde bulunur. Kese kağıdı ve naylon torbada rahatlıkla satılabilir. 
    KRİ – KRİ: Normal akide şekerini renklendirdikten sonra kayışlıyarak, her rengi kendi içerisinde daha şeffaf bir hale getirip, pastel bir renk alması sağlanır. Bu renk almış şekerleri daha sonra renklenmesine göre çilekli, muzlu, limonlu, portakallı, çikolatalı gibi çeşitli tatlar ve aromatize kokular verilerek, ince çubuk çubuk çekip sıcakken bükerek şekilsiz bir görüntü meydana getirilir. Çubuk çubuk ve meyve aromalı olması dolayısı ile çok lezzetli, değişik bir üründür.
Ambalaj: 9 kg.lık tenekelerde saklanır ve toptan satışa sunulur. Rutubetten ve sıcaktan etkilenme özelliği vardır, oldukça narin bir şeker çeşididir. Sert darbelerde kırılır, mümkün oldukça dikkatli taşımak gerekmektedir. Naylon torbalarda perakende olarak satılması tavsiye edilir.
    SAPLI  ŞEKER: Lolipop, wurlypop, kalp şeker dediğimiz çubuklar ucuna takılmış şekerlerdir. Bunlar genellikle 17 gr.30 gr. ve 50 gr. şeklinde olur. Bunlar özel kalıplarla şekillendirilir, içindeki şeker akide şekeridir. Çeşitli aromalarla kokulandırılmış ve meyve özleri ile lezzetlendirilmiştir.
Ambalaj: 50 adetli kutularda toptan satışa sunulur. Perakende olarak, özel standlarında teker teker takılarak adet olarak satışa sunulur. Açık satılmaz özel olarak ambalajlı olup tek satılır. 
    LEBLEBİ ŞEKERİ: Leblebi şekerimiz duble, en iri kalbur leblebiden (genellikle bu 11 kalbur veya üstü olur) üzerine hiçbir katkı maddesi kullanmadan, sadece şeker ağdası ile işlenerek yapılmış halidir. En folklorik, temel leblebi şeker tarifi budur. Leblebi şekerine nişasta, un gibi katkı maddeleri ile daha büyütülmüş haliyle de piyasada satılmaktadır. Bizim üretim prensibimiz en iri, en iyi leblebinin üzerine normal, makul miktarda sadece şeker işleyerek saf bir şekilde satışa sunmaktır. Leblebi şekerimiz ve içerisindeki leblebisi birinci kalite olduğu için müşterilerimiz tarafından çok tutulmaktadır.    
Ambalaj: 5 kg.lık torbalarda toptan satışa sunulur.Rutubetten ve sıcaktan fazla etkilenmediği için Kese kağıdı ve naylon torbanın hepsi kullanılabilir. 
    BADEM ŞEKERİ: Leblebi şekerinde olduğu gibi piyasanın kullandığı standartların üzerinde, en iri kalbur ve en kaliteli DATÇA bademine  mümkün olduğu kadar ince(az) şeker işlenerek yapılmış, birinci kalite 0 no badem şekerimiz tüm  Türkiye'de tanınan bize ait bir üretim çeşididir.

Kutu Çikolatalar

            BÜYÜK MADLEN KUTU:Özel olarak üretilmiş sütlü ve bitter madlenlerden oluşan kiloluk diye de adlandırdığımız standart kutumuz. 112 adet sütlü ve bitter madlen çikolata içerir.
Fiyatı kdv dahil 33  
TL.dır

            ORTA MADLEN KUTU: 96 adet Sütlü ve Bitter madlen çikolata içerir.
 Fiyatı kdv dahil 29  
TL.dır.

            KÜÇÜK MADLEN KUTU: 64 adet Sütlü ve Bitter Madlen çikolata içerir.
Fiyatı kdv dahil 22  
TL.dır.

            BÜYÜK SPESİYAL KUTU: Üstün kalite çikolata ile kaliteli çeşitli kuruyemişlerin  ve meyvelerin işlenmesi ile elde edilmiş, değişik ağırlıkta ve lezzette yaklaşık 36 adet spesiyal çikolata  ve 60 adet çikolatalı drajeler içerir. (Draje ve spesiayal çikolataların ağırlık ve yoğunlukları çok farklı olabildiği için sayılar sadece bilgi amaçlıdır.)
Fiyatı kdv dahil 39  
TL.dır

        ORTA SPESİYAL KUTU: Üstün kalite çikolata ile kaliteli çeşitli kuruyemişlerin  ve meyvelerin işlenmesi ile elde edilmiş, değişik ağırlıkta ve lezzette yaklaşık 33 adet spesiyal çikolata  ve 60 adet çikolatalı drajeler içerir. (Draje ve spesiayal çikolataların ağırlık ve yoğunlukları çok farklı olabildiği için sayılar sadece bilgi amaçlıdır.)
Fiyatı kdv dahil 35  
TL.dır.

        KÜÇÜK SPESİYAL KUTU: Üstün kalite çikolata ile kaliteli çeşitli kuruyemişlerin  ve meyvelerin işlenmesi ile elde edilmiş, değişik ağırlıkta ve lezzette yaklaşık 20 adet spesiyal çikolata  ve 35 adet çikolatalı drajeler içerir. 
(Draje ve spesiyal çikolataların ağırlık ve yoğunlukları çok farklı olabildiği için sayılar sadece bilgi amaçlıdır.)
Fiyatı kdv dahil 25  TL
.dır.

        BÜYÜK BATON KUTU: Üstün kalite çikolata ile özel kuruyemişlerin şairane bir harmanı olan Antepfıstıklı, fındıklı,sütlü,hindistancevizli,bitter  baton çikolatalardan 64 adet içerir.
Fiyatı kdv dahil 39  
TL.dır.

        ORTA BATON KUTU: Üstün kalite çikolata ile özel kuruyemişlerin şairane bir harmanı olan Antepfıstıklı, fındıklı,sütlü,hindistancevizli,bitter  54 adet baton çikolata içerir.
Fiyatı kdv dahil 35  
TL.dır.

        KÜÇÜK BATON KUTU: Üstün kalite çikolata ile özel kuruyemişlerin şairane bir harmanı olan Antepfıstıklı, fındıklı, sütlü, hindistancevizli, bitter baton çikolatalardan 37 adet içerir.
Fiyatı kdv dahil 25  
TL.dır.

        LİTTLE MADLEN KUTU: 48 adet Sütlü ve Bitter madlen çikolata içerir.
 Fiyatı kdv dahil 18  
TL.dır.

  

Helva

Tahin helvaları, susamın özel değirmenlerde çekilerek yağınla birlikte boza kıvamında iken meydana gelen tahinin, kazanlarda kaynatılmış şeker içerisine limon tozu, krem tartar, glikoz,fruktoz gibi bir kristalizasyonu önleyici, asitliği düzenleyici bir madde ile işlendikten sonra, bu akide şekeri kıvamına gelmiş ağdanın, bir dolap içinde, içine çöğen suyu (çöğen kökünün belirli bir miktar su konularak, bir, bir buçuk gün süre ile kazanlarda kaynatılıp elde edilen sulu özüdür.) 100 kg.a 1 veya 2 lt. gibi katılarak, ağdanın bir saate yakın bir süre ile  dolapta dövülerek beyazlatılmasından sonra, elde edilen ağdanın içine, susamdan meydana getirilmiş tahin ile birlikte işlenerek elde edilen besleyici lezzetli bir üründür.Son derece sanat gerektiren bir olaydır. Piyasada kullanılan çok çeşitli susamlar vardır, özellikle yerli susamın (Denizli, Mersin, Tarsus gibi belirli bölgelerde yetişmiş) kıymeti bir başkadır. Bizim susamlarımız bu bölgelerden temin edilmiş kaliteli susamlardır. Türkiye’de şu anda Pakistan’dan, Hindistan’dan ve Afrika ülkelerinden gelen çeşitli susam türleri vardır. Bu susamlarda tahin imalatında kullanılmaktadır. Bunlardan iyi bir verim alınamamaktadır, ayrıca piyasada hile olarak yerfıstığı yada diğer yağlı maddeleri öğütüp onlardan çıkartılan onlardan elde edilen tahine benzer sıvalarında tahine karıştırılarak belirli miktarlarda kullanılması söz konusudur. Yerli susamdan üretilmiş (toplanması oldukça zor, meşakkatli, ve az miktarda bulunuyor) öğütülmüş, dikkatli bir şekilde tahini elde edilmiş ve bu tahinle yapılmış tahin helvalarının lezzeti -ustalıkla işlendiği zaman-bir başka olmaktadır. Tahin helvasının aynı pişmaniyeye benzer bir yapısı olduğu için baskı helvayı sertleştirip lezzetinin kaçmasına sebep olmaktadır. Teknik olarak bunun doğru olmadığını düşündüğümüz için helvayı küçük kalıplarda üretmiyoruz. Ve büyük kalıplardaki helvayı keserek satmayı tercih ediyoruz.
SADE TAHİN HELVASI: Bu helvanın içine hiçbir madde katılmadan bu şekilde kalıplara dökülerek, soğutulup, üretime sunulmuş şeklidir.
ÇİKOLATALI TAHİN HELVASI: İyi kakaodan yapılmış çikolata, bir miktar tahinle işlenip helva içerisine bölüm bölüm karıştırıldığı zaman ortaya çıkan tahin helvasına, çikolatalı tahin helvası diyoruz. Diğer bir ismiyle kakaolu  tahin helvası olarak adlandırıyoruz. Bunu da bu şekilde kalıplara döküp, soğutuyoruz.
ANTEPFISTIKLI TAHİN HELVASI:Sade helva üretildikten sonra, kalıplara dökülmeden önce içine birinci kalite antepfıstığı ilave ederek üretilir. Bu antepfıstığına da özel ihtimam gösteriyoruz. İçine en iyi bölgelerden toplanmış, antepfıstığı kullanıyoruz.  
YAZ HELVASI: Yaz aylarında tahin helvası, ağdası sebebiyle sıcaktan yayılmaya sebebiyet verdiği ve tüketilirken sıcak sebebiyle baygınlık hissi verdiği için yaz dönemlerinde yiyecek olarak yine helvadan faydalanmak isteyenler için yaz helvası üretiyoruz. Yaz helvası tabirinde, aynı tahinin bu defa kristalizasyonu önleyici olan maddeleri glikoz, limon tozu, krem tartar gibi maddeler içine ilave edilmeden şekerin kaynatılarak yalnız çöğenle dolaptaki olan işlenme ameliyesi de ortadan kaldırılıp, kazanda tahinle bu kristalize olacak şekilde şekerin karıştırılması ile elde edilmiş karışımdan bir helva çeşididir. Yaz aylarında tezgahta kalıp halinde durması için, fazla tatlı olup tüketirken baygınlık yapmaması için tahinle birlikte bir miktar nebati yağ ve irmik ilave edilerek de üretilebilir.Genellikle kırmızı renkli yapılır. Kendi renginde bırakarak krem rengi sade yaz helvası dediğimiz şekilde de üretilmektedir.
KAKAOLU CEVİZLİ YAZ HELVA: İçine kakao konularak ve ceviz taneleri konularak, kakaolu cevizli şekli yapılır.
SUSAM HELVA: Susam helva aynı tahin helvasındaki gibi ve daha pişkin ağdanın, tahinle işleneceğine, tahinin ham maddesi olan susamın üzerine yapıştırılması sureti ile sıcakken işlenip kalıp levha haline getirilerek üretilir. Güzel bir lezzeti vardır.
Ambalaj: Küçük ambalajlarda satılır. Dış şartlardan korunması gerekmektedir, rutubetten çabuk etkilenen bir maddedir, bu yüzden genellikle naylon ambalajlar içinde satışa sunulur.
KITIR HELVA: Tıkır helva da dediğimiz helva ise aynı susam helvanın yuvarlak olarak işlenmesidir. Üzerinde susam helvadan daha az susam tutar. Kırılgan bir maddedir, sıcaktan etkilenir, genellikle kış döneminin bir ürünüdür.
PİŞMANİYE: Aynı şekilde çöven suyu ile dolapta dövülerek beyazlatılmış ağdanın tahinle değil de (un-yağ) karışımı ile çekilerek işlenmesi sureti ile tel tel bir özellik aldırılarak fincanlarla bölünerek veya dökme bir şekilde satışa sunulur. Eğer işlenmiş pimaniye çikolata ile kaplanırsa çikolatalı pişmaniye diye adlandırılır. Kutulama işlemlerimizde pişmaniyelerimizi genellikle büyük boy olarak satışa sunuyoruz.

Özel Ürünler

Kutulu Tasarımlar









Çok özel firmalara çalışan sağlayıcılara özel olarak tasarımını yaptırttığımız, ayrıca yurt dışından seçerek temin ettiğimiz kutularımızla, görüntü olarak adeta bir sanat gösterisi yaparken, içinde hazırladığımız her biri diğerinden nefis ve kaliteli çikolatalarla sizleri özel günlerde, değer verdiklerinize rahatlıkla anlatabilecek güzel ürünleri sunmanın mutluğunu yaşayacaksınız.
Sizin de seçerken zorlanacağınızı tahmin ediyoruz. Bizden söylemesi…

Şekerlikli Tasarımlar

    


    


    

        Uzun yıllar sizlere hizmet etmenin verdiği tanıma duygusunu, estetik zevklerimizle birleştirerek, kalite ve estetik yeteneklerini ispatlamış özel tasarımcılara hazırlattığımız meyvelik ve şekerliklerin yanına direkt üretici ve ithalatçılarından seçerek aldıklarımızı da ekleyerek size sunduğumuz güzellikler ve nefaset galerisi anlatılacak gibi değil...
Bir an evvel mağazamızda gözlerinizle görün...
Büyük şehirlerde bile zor bulunan Türkiye’nin en kaliteli ve nefis çikolatalarını, benzersiz tasarımlarla yarı fiyatının altına satın alma imkânını sizlere vermekten çok mutluyuz…

Mevlüt Şekerleri

    


    Sakarya ya mevlüt şekeri geleneğini yerleştiren firma olarak size olan sorumluğumuzu yerine getirmek adına gelenekten kopmadan günümüzün kalite standartlarını size en ekonomik fiyatlarla sunmayı hedefledik.
    Bu prensipten hareketle altmışlı-yetmişli yıllarda uyguladığımız külahlı mevlüt şekerini günümüz teknolojisi ile basılmış özel kağıtlarda ve piramit kutu tarzında iki ayrı ambalaj versiyonu ile uygularken, muhtevasını da klasik güllü şeker ve lokum ,içinde sıvı çikolata ve sıvı Hindistancevizi olan iki ayrı şeker ve Hindistancevizli lokumuyla da üretiyoruz...
    Rahat taşınma özelliği için çokça tercih edilen torba uygulamalarımızı da bizden beklediğiniz kalite ve estetiğe uygun olarak yeniden yorumladık. Ünü kentimizin dışına da taşmış olan Çikolatalı drajelerden uyguladığımız çeşitli versiyonları da cabası...
    Bu özel günlerinizde sizleri yalnız bırakmayan dostlarınıza sizin duygularınızı aktarmaya yardımcı olacağımızı düşündüğümüz ürünlerimizi görerek bilgi almanız için mağazamıza bekliyoruz…

Bebek Şekerleri








Hayatta en önemli eserinize dönüşecek insan mucizesinin yaşayan örneği olan bebeğiniz için sizin duygularınızı karşılayacak ürünler hazırlamak hedefimiz...
Uzun bir süreç içinde inanılmaz fedakârlıkları seve seve yapacağınız bu cennet meyvesi için güzel, estetik, tatlı bir başlangıç yapmaya sizleri mağazamıza bekliyoruz.
Hazırlık için süreye ihtiyacımız olduğunu lütfen unutmayın…

Nikah Şekerleri

Nikah şekeri uygulamaların çok özel çalışmalar olduğu yıllarda edindiği tecrübelerle, bu geleneğin yaygın olarak kullanılmasına katkıda bulunmuş olan firmamız; tecrübelerini kalite fiyat ve görsellik olarak size ulaştırırken, yaptığı tasarımları, bir sezon sonra uygulamadan kaldırıp, asgari onbeş yıl bir daha üretmeyerek, özel bir hatıra olarak dostlarınızın koleksiyonunda sadece size ait eşsiz kalmasını sağlaması gibi bir dizi prensibi uyguluyor.
Örneklerin içine Badem şekerlilerin yanında lavantalı versiyonlar da katan firmamız binin üzerinde çeşidi size seri üretim sayesinde ekonomik olarak sunuyor..
Ayrıca özel tasarımlarla sadece sizin için çalışmalar yapmak için mağazamızda arkadaşlarımız sizi bekliyor.
Ürünler size özel üretileceği için siparişlerinizi en az onbeş gün önceden vermeniz gerektiğini hatırlatırız.
Bu mutlu günlerinize tatlı anılarla katkıda bulunmak için yüzyıllık tecrübemiz ve benzerlerimizde bulunmayan arka plan çalışmalarımızla hizmetinizdeyiz.

Tanzim Çiçekler







    
        Ünü kentimizi aşmış kaliteli nefis çikolatalarımız ve estetik tasarımlarımızı takım olarak tamamlayacak tanzim çiçek bulmaktaki güçlüğünüzü izale etmek amacıyla girdiğimiz bu sektörde bize yakışanı yaparak size güzel örnekler sunmaktan mutluyuz...
Kalıcı bir urun olan yapay tanzim çiçek, vazosu ile ödediğiniz değerin hakkını verdiği gibi çiçekleri ilede yaşadığınız mekânı plastik kokutmayacak kısa sürede renkleri solup hastalıklı gibi dökülmeyecek…

Kurumsal Satış










    Firmanızı tanıtmak, kurumsallığını arttırmak için yapabileceğimiz çok şey var...
    Fuarlarda üzerinde firma logonuz, isminiz hatta mesajınız yazılı ürünler, ambalajlar, kutular uygulayabilir, müşterilerinizi, misafirlerinizi hazırladığımız özel ürünlerle gereğince ağırlamanıza yardımcı olabiliriz.
    Sonsuz işbirliği ihtimallerimiz için bir telefonunuz kadar yakınız.

Tabletler

Mazlum Hakkında

Çikolata Saklama Koşulları

    Isı ve nem çikolatanın en büyük düşmanlarıdır. İdeal saklama ortamı 16-22 derece aralığında olmalıdır. Çok sıcak ve çok soğuk koşullarda beklediği takdirde formunda bozulma meydana gelir. Buzdolabında sıcaklık bu derecelerin altında olduğu için ve havanın içindeki su buharı soğutulma sebebi ile bağıl nem oranını büyüttüğü için bekletilmemelidir.Çikolata absorban (nem tutucu) bir madde olduğundan havanın içindeki nemi alma kabiliyetine (burada bu özellik negatif faktör olarak karşımıza çıkmaktadır.) sahiptir. Nem ise çikolatada fiziki görünüm bozukluklarına ve nefaset kaybına sebebiyet verebilir. İdeal nem oranı%60-65 olmalıdır.Yaşadığımız konutun serin rutubetsiz bir odasının nem oranı da budur.Yüksek nem oranı olduğundan kuşkulanılan mekanlarda çikolata eğer ambalajlı ise ambalajı açılmadan muhafaza edilmeli ,eğer ambalajsız ise dış ortamdan naylon,jelatin, cam gibi bağlantısını kesecek bir madde ile korunarak saklanmalıdır.Çikolata çabuk koku alır.bu yüzden çikolatanın yoğun koku üreten ortam ve maddelerin yakınında bulunmaması gerekir.Çok sıcak havalarda klimalı mekanlarda rahatlıkla korumak mümkündür.
    Klimalı ortam yok ise; ya serin, direkt güneş ışığı almayan bir odada veya -mecburiyetten- buzdolabının en az soğutulan bölmelerinde cam,naylon,jelatin gibi bir yüzey temasını engelleyici madde ile sarılarak saklanmalıdır.Bu şartların ürünün nefaset ömrünü lezzetini etkileme ihtimali belirtiriz.

               Çok sıcak havalarda çikolata nasıl taşınır ve korunur...
               Bu uyarılar genellikle Temmuz ve Ağustos aylarında ülkemizde gündüzleri 30 º C üstü derecelerde oluşan sıcaklıklarda  çikolataların  ilk günkü nefaseti ve tazeliği ile korunması için yapılmıştır.Kış ,ilkbahar ve sonbahar aylarında, çok özel bir iki gün hariç bu uyarılara ihtiyacınız olmadığını hatırlatırız.
               Serin  ihtiyacı olan ürünlerin alışverişini en son yapınız..
               Ürünleri direk güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde, mümkünse izotermal torba (veya vb). malzeme içinde taşıyınız.
    Taşıtının klimasından faydalanmak için bagajında taşımayınız.Taşıt içinde camlardan güneş almayacak şekilde koltukların altında, ayak seviyesinde veya koltuk üzerinde üstlerini kalın bir örtü ile örterek taşıyınız.
               Uzun süreli bir mola verdi iseniz çikolata paketlerinizi taşıtta bırakmayıp yanınıza alınız. (Kapalı taşıtta,  güneş altındaki park yerlerinde, klima çalışmadığında, taşıt içerisinde 55-60 º C lik sıcaklılar ölçülebilir.)
               Eviniz veya işyerinizde uzun bir süre bekletmeniz gerekiyorsa; klimalı bir odanız varsa orada,yoksa serin bir odanın direkt güneş ışığı almayan  bir köşesinde muhafaza ediniz.
               Buzdolabı içinde çikolataya zarar verebilecek soğukluklar (10º C altı) oluştuğundan mecbur kalmadıkça, buzdolabına konulmasını tavsiye etmiyoruz. Çikolatanın bulunduğu ortamda 30 º C üstü bir sıcaklığa uzun süre maruz kalacağını gözlemledi iseniz, buzdolabının en az soğuk olan bölümüne (burası çoğunlukla meyvelik sebzelik bölümüdür) ambalajlarını açmadan ve dışına naylon bir poşet vs. geçirdikten sonra, ayrıca bir örtü ile direkt soğukla temas etmesini engelleyerek koyabilirsiniz.(Bu hassasiyeti göstermezseniz, kaliteli bir çikolatanın içerdiği kakao yağının, çikolatanın üst bölgesinde beyaz bir buğu gibi renklendiğini görebilirsiniz.(Bu durum çikolatanın nefasetini etkilemez ama ne yazık ki görselliğini kaybettirir.)
Geceleri ülkemizde genellikle  20 li º C  gözlemlendiğinden, bu ihtiyaç ortadan kalkar..
Ürünlerimizi afiyetle ilk günkü nefaseti ile tüketebilmeniz dileği ile;

İnsan Kaynakları





    Büyük bir aile düzeni içerisinde üretip,çalışıp, mutlu bir şekilde evlerimize döndüğümüz bir iş hayatımız var.
    Kendi kadromuzda devamlı olarak çalışmak veya yoğun iş dönemlerinde part-time olarak bizimle olmak istiyorsanız,formumuzu doldurunuz.Başvurularınız sır olarak tutulacaktır.


İnsan Kaynakları Formu için tıklayınız

Çikolata Tarihçesi

    Milattan önce, büyük olasılıkla Olmeclerden oluşan bir grup, Güney Amerika'da kakao ağacı yetiştirir. Mayalar, bir hayvanın bu ağaçtan bir meyve kopardığına tanık olur. Mayalar zamanla bu çekirdekleri nasıl kullanacaklarını öğrenirler. M.S. 600 yılında, Mayalar çikolatalı bir içecek yaparlar. Efsaneye göre, Aztek kralı Moctezuma günde 50 fincan çikolata içiyordu. Azteklerde ve Mayalarda çikolata içmek önemli bir olay sayılırdı. Mayalarda daha çok kraliyet ailesi için uygun görülen bu içeceği sıradan insanlar çok özel durumlarda içebiliyordu. Azteklerde ise yöneticiler, rahipler, rütbeli askerler, onurlandırılmak istenen tüccarlar bu özel içeceği tadabiliyordu. İspanyol kâşifler Kristof Kolomb ve Hernán Cortés"in , 16. yüzyılda Orta Amerika 'ya yaptıkları gezide Aztek kralı Moctezuma bu çikolatalı içeceği kaşiflere sunar. Kaşifler bu içeceği vatanlarına götürüp hazırlamasını öğretirler. Bu, Mayalar  ile Azteklerin  öğütülmüş kakao çekirdeklerinin suyla karıştırılmasıyla elde ettikleri bir içecektir. Aztek dilinde "ekşi, acı içki" anlamına gelen "xocoatl" adındaki bu içeceği Aztekler, içine biber ve başka baharatlar katarak soğuk olarak içiyorlardı. İspanyollar ise aynı içkiyi şekerli olarak içmeye başladılar. 80 yıl sonra, İngiltere 'de içecek yapılmak üzere katı çikolata satılmaya başladı.Bugün tüketmeye doyamadığımız katı çikolatanın ilk üretiliş amacı eritilerek içilmek için kolayca taşınabilmesidir.Böylece katı çikolata satan "çikolata evleri" bütün Avrupa 'ya yayıldı. 1700'lü yıllarda İngilizler  bu içeceklere süt katmaya başladılar. Türkiye'de ilk yerel üretim 1900 lü yılların başındadır. Bugüne kadar bulunan en eski çikolatanın izlerine 2600 yıllık bir çömleğin içinde rastlanmıştır.

Lokum Saklama Koşulları

Lokumun görünüşü, lokumun tipine özgü ve verildiği şekli korumuş olmalı, Lokumun dokusu, elâstik yapıda olmalı, parmakla bastırıldıktan sonra eski şeklini alabilmeli, ağızda yumuşak ve kaygan olarak hissedilmelidir.

Lokum Tarihçesi

    Osmanlıca rahat ul-hulküm yani boğaz rahatlatan kelimesinden türeyen Lokum, yaklaşık 15. yüzyıldan beri Anadolu’da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyilda Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaştı. Avrupa’da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla 'Turkish Delight' adıyla 18. yüzyılda tanınmaya başlandı. Daha önceleri bal ya da pekmez ve un bileşimi ile yapılan lokumun 17. yüzyilda 'Kelle şekeri' olarak bilinen rafine şeker ile özellikle nişastanın bulunup ülkeye getirilmesi sayesinde hem yapımı, hem de lezzeti değişti.

 Önceleri sadece Osmanlı sınırları içinde bilinen ve özel günlerde verilen en önemli hediye olarak kabul edilen lokum daha sonra güzel tadı, değişik kokusu ve farklı görünümü ile Osmanlı topraklarının dışına çıktı.

19.asırdan itibaren üretilen pancar şekeri ve keşfedilen nişastanın ülkemize gelmesi ile lokum üretiminde bu maddeler kullanımı tercih edilir hale geldi. Nişasta ve şekerin  zaman ve sıcaklıkla inanılmaz ilişkisi tam bir ustalıkla birleşince  lokum bizler için üretilmiş oldu..

Şekerleme Saklama Koşulları

Şekerleme Tarihçesi

Bizim şekerleme olarak adlandırdığımız Akide şekerleri sözlük anlamı olarak akitleşme –yani anlaşma, sözleşme-anlamına gelir. Çıkış yeri Osmanlıdır. Padişah tahta çıktığı zaman yeniçeriler gelip biat etmeleri gerekirdi. Yeniçeriler cülus bahşişi denilen bir para alırlar, sonra biat ederler ve artık karşılıklı ahitleştiklerinin nişanesi olarak akide şekeri yapıp önce padişaha ve çevresine ikram ederlerdi. Tabii ki bizim ürettiğimiz gibi fındıklı fıstıklı vs. değildi. Ve işlenmişte değildi. Şekeri –veya şekerli sıvıyı-kaynatırlar, yeterli derecede pişirdikten sonra soğuturlar, bu transparan kaya gibi olan ortaya çıkmış kütleyi bir aletle kırarak parça parça ikram ederlerdi. Bu tören askerlerin padişaha bağlılıklarını, memnuniyetlerini ve itaatlerini kanıtlıyordu. Böylelikle padişahlarına akitle bağlanmış oluyorlardı.

 Kaliteli akide şekerinin farklılığının ve bu denli özel oluşunun nedenleri; hammadde olarak şekerin kalitesi, üretilecek olan akide şekerinin cinsine göre içine atılacak olan kuruyemişin veya meyvenin ustalıkla seçilmiş olması ve tabii ki ustalık bilgisidir.

Halk arasında jelibon denilen yumuşak şekerlemeler çok daha yeni oluşumlardır. Sanayi tipi üretimlerle çok daha kolay yapılabilmesi gelişmesine sebep olmuştur. Şekerleme sayılmasına rağmen aslında yapı olarak lokuma yakındır. Lokum da nişasta ile sağlanan jelleşme burada sığır jelâtini ile sağlanmaktadır. Jelâtin konusunda süren spekülasyonlar son zamanlarda aynı lokum gibi nişasta ile üretime geriye dönüşü arttırmıştır.

 

Kutu Çikolatalar Saklama Koşulları

Kutu Çikolatalar Tarihçesi

Helva Saklama Koşulları

Helva Tarihçesi

Baton






        Spesiyal ve madlen çikolatalarımızdaki lezzet ve kaliteyi yaldız kağıtla ambalajlayarak, ANTEPFISTIKLI, FINDIKLI, SÜTLÜ, BADEMLİ, BİTTER ile size "bir baton çikolata efsanesi" ürettik. Ayrıca çikolatini klasik boy BÜYÜK ÇİKOLATİN ile az gramajlı fazla adetli versiyonu KÜÇÜK ÇİKOLATİN olarak iki ayrı boyda çalışarak tarihsel çikolatin formunu, Mazlum kalitesi ile birleştirdik.
        Bu ürünlerimizi açık olarak istediğiniz kadar alabileceğiniz gibi batonlarımızı estetik kutularımızla da satın alarak hediye edebilirsiniz. Kutularımızı Ürünler / Kutu çikolatalar menüsünde detaylı olarak görüp inceleyebilirsiniz.

Haberler